РЕЦЕПТЫ

Penette Alla Siciliana

Пеннетте по- сицилийски

Пеннетте по – сицилийски является типичным блюдом из Кампаньи, несмотря на то, оно названо в честь Сицилии. Возможно, это блюдо назвали давным-давно, когда Кампания и Сицилия были единой империей. Ингредиенты этого блюда этих двух регионов практически идентичны.
Ингредиенты
– 320г Пеннетте ( короткая паста) из APLUVIA Cooking – Short Pasta- золотая линия
– 200г – очищенные помидоры в собственном соку из APLUVIA Cooking – красная линия
– 2штуки длинных баклажана
– 150г – Фиоре ди латте (или моцареллы)
– Оливкое масло из APLUVIA Cooking – зеленая линия
– поваренная соль
– 1 перец чили и базилик

Приготовление:
Налейте оливковое масло в сковородку и слегка приварите очищенные помидоры, а затем нарежьте перец и добавьте его к помидорам. Одновременно начинайте варить макароны. Промыть и нарезать очищенные баклажаны, разрезать их на четыре части, а затем на мелкие кусочки. Обжарьте их на сковороде в течение нескольких минут с добавлением растительного масла. Когда соус еще варится, добавить баклажаны , чтобы соус имел вкус баклажанов. Когда пеннетты готовы, слить их и перемешать с соусом. По окончанию приготовления порезать моцареллу на мелкие кусочки и добавить в блюдо , чтобы она расплавилась в соусе.
Украсить можно листом базилика каждую тарелку.
Существует еще один рецепт приготовления этого блюда, даже вкуснее, и готовится он в духовке. Вместо того, чтобы использовать очищенные помидоры, вы можете использовать томатную пасту, только не делайте соус слишком густым, в противном случае блюдо получится сухим. Выполните тот же рецепт приготовления, после добавления моцареллы выложите макароны в жаропрочную форму и запекайте при температуре 210 ° С в течение 15 минут.

ВЕРНУТЬСЯ