РЕЦЕПТЫ

Riso, Patate e Cozze

(Pис, картофель, мидии)

Ингредиенты для приготовления блюда для 4-х человек:
– 1 кг мидий ,предпочтительно с Адриатического моря
– 400г риса
– 5 – 6 штук картофеля среднего размера
– 3 луковицы среднего размера
– 50 г тертого сыра пекорино
– 1 зубчик чеснока
– 1 веточка петрушки
– сельдерей
– Аpluvia Cooking – Органические -Зеленый Линия оливкового масла
– соль и перец
Приготовление:
Тщательно промойте мидии холодной водой, очистите с помощью губки раковины,слегка откройте их с помощью специального ножа (пустые раковины должны быть удалены). Картофель очистить и порезать пластинами, очистить и нарезать лук, нарезать петрушку, чеснок и сельдерей. Налейте оливковое масло в большую глубокую сковороду (сотейник) (диаметром около 30 см). И послойно выкладываем – слой лука , а затем картофель, затем слой нарезанной петрушки, сельдерея и чеснока, слой риса и, наконец, мидии. Посыпать мидии сыром пекорино, соль и перец; и так несколько слоев ,пока вы не достигнете верхней части сковороды. Завершите – нарезанным картофелем.Посыпать большим количеством сыра Пекорино,добавить соль и масло,залить большим количеством воды.Готовить в духовке в течение 40 минут при 180 ° С. Убедитесь, что имеется достаточное количество воды в сковороде, и если нет, добавить столько, чтобы закончить приготовление этого блюда.

ВЕРНУТЬСЯ