Naapurimme

CALABRIA

Calabria, loistava valloitusten maa, lumoavat valot ja värit, antiikit suloiset maut ja vanhat perinteet, lumiset talvet, tuoksuvat keväät, tuuliset kesät ja liekehtivät syksyt…tämä on antiikin alueen taikavoimaa.

Calabrian keskellä on Sila-vuoristo ja valtava Bruzimetsä. Se on 1700 km2 ja sen keskikorkeus on 1200 m. Tämä ylämaa jakautuu Sila Grandeen (Iso Sila), Sila Piccolaan (Pieni Sila) ja Sila Grecaan (Kreikkalainen Sila) ja on osa Cosenza-, Crotone- ja Catanzaro maakunnista.

Silavuoren ympäristön luonto on ainutlaatuinen ja sen luonnonrikkaudet on Calabriassa huomioitu vasta viime vuosina. Löytöretkeilijöille on siellä paljon nähtävää; majesteettisiä satavuotisia puita, puhdas ilmasto ja erittäin laajat kauniit maisemat.

Sila Granden satavuotisessa mäntymetsässä sijaitsee pieni kaunis Camigliatello Silanon kylä. Kylän keskustassa on meidän korkeatasoinen lihanjalostustehtaamme. Tehtaassa on High-tech laitteet, joissa on erittäin tiukat hygieenimääräykset, joita me noudatamme ja kunnioitamme.

Yhtiöllä on neljän sukupolven kokemus ja jokaista tuotantoprosessin vaihetta seurataan tarkasti. Valikoima on monipuolinen ja porsaanlihajalosteet ovat tyypillisen makunsa ansiosta Calabrialaisen antiikin ainutlaatuisia tuotteita.

RESEPTIT

Riso, patate e cozze

Raaka-aineet 4 annokselle – 1 kg tuoreita simpukoita, mieluiten Adrianmerestä – 400g riisiä – 5 tai 6 keskisuuria perunoita – 3 keskisuuria sipuleita – 50g raastettua Pecorinojuustoa (italialainen lammasjuusto) – 1 valkosipulikynsi – 1 varsi persiljaa – selleri – Vihreä linja APLUVIA Cooking – Orgaaninen ekstra neitsytoliiviöljy – suolaa ja pippuria Ohjeet Huuhtele simpukat kunnolla … Continue reading Riso, patate e cozze

LUE LISÄÄ

Spaghetti all’arrabbiata

Raaka-aineet 4 annokselle – 320g Kultalinja APLUVIA Cooking – Spagetti – pitkä pasta – 700g Punainen linja APLUVIA Cooking – tomaattipyree – 2 tuoretta chilipippuria leikattu pieniin paloihin – 3 valkosipulikynsiä – Vihreä linja APLUVIA Cooking – 100% Italialainen ekstra neitsytoliiviöljy – pippuria ja hyppysellinen sokeria – raastettua Ricotta Marzotica-juustoa oman maun mukaan (Ricotta Marzotica … Continue reading Spaghetti all’arrabbiata

LUE LISÄÄ